徐福记沙琪玛产量、销量和质量齐头并进

沙琪玛作为人们日常的休闲食品，一向有很好的市场。徐福记沙琪玛又是相当受大家欢迎的一个品牌，因为徐福记沙琪玛无论是在产量上还是质量上都值得肯定。沙琪玛本身营养丰富，沙琪玛最早是从徐福记糖果糕点中分离出来独立成单独的门类，市场空间很大，而徐福记沙琪玛恰恰在这个领域中保持着领先地位。原因有以下几个。

在食品安全控制上，徐福记产品的三聚氰胺含量检测要求比国标高250倍；销售额的3%被投入到新产品的研发、设备技术的持续改良升级中，以保持在市场上的领先地位。
　　
7000销售大军遍布全国
　　
从投资建厂到今天，徐福记完成了100%外销到98%产品内销的大转身。在内地这样一个庞大的市场上，销售渠道直接关系到日常消费品生产企业的生死，徐福记目前对销售渠道的掌控情况怎样？
　
金融危机带来的出口萎缩也波及到了徐福记，公司的出口额已从5000多万元下降到了2000多万元。对比36亿元的总销售额来说，出口在徐福记公司中所占的比重可以说微不足道。正是专注于内销市场，公司才得以在很多企业难以支撑的情况下仍然实现了19%的增长。
　　
在销售渠道上，2000年时分公司只有9家，现在已扩张至100多家，建立了7000多人的销售队伍。公司销售终端网点每年平均增长达20%，已渗透进便利店、士多店和批发市场。公司目前在全国一二级城市的现代化渠道超过10000多家，60%为公司直营。
　　
好的渠道对公司来说也是一个广告，因为渠道直接面对消费者，使有限的广告终端化，形成一个集现场销售、广告、促销、竞品拦截、终端管理五大功能于一体的管理平台。
　　
三聚氰胺检测标准高过国标250倍
　　　
食品安全一直是徐福记关注的重点。徐福记的自动化程度超过90%，拥有全球最尖端先进的流水生产线，通过设备与技术的全面提升，以及严格的管控，大大降低了食品安全隐患。
　　
在需要人工参与的地方，徐福记也进行了严格的流程和行为规范。以棒棒糖生产为例，徐福记现在每分钟就要生产600颗。从生产棒棒糖源头的制浆、出浆到后端的包装，不同环节的操作人员进车间除了消毒，工作服还用不同颜色加以区分，确保高、中、低洁区不能串岗。
　　
为避免过期食品流入市场，徐福记实行了食品召回制。全国各地的过期产品都运回东莞总部的焚化炉进行焚烧，一天要处理数吨之多，24小时不断。任何批次产品只需4小时即可完成召回。
　　
公司先后投入超过1000万元，设立了符合国标的专业检测中心，开展的检测项目超过150个。为了从源头把关，投入200多万元，进口全球最精密的三聚氰胺检测仪器设备，检测值为0.01ppm，比国家标准要求高出250倍。
　　
参与起草设立沙琪玛国标
　　　　
徐福记产品目前涵盖了糖果、巧克力、糕点、徐福记沙琪玛、果冻等系列。其中，徐福记沙琪玛一直保持销量第一名。沙琪玛是一个传统手工点心，但徐福记多年来一直致力于创新研究并独创自动化流水生产线，全面推广《早餐宵夜好点心》的消费习性，并因此带动了整个行业的成长发展。公司2008年曾参与广东省地方标准起草，接着又参与起草设立了国家标准。徐福记沙琪玛日产量在180吨，产值占到全公司的30%。